Flottur fiskréttur eftir páskana

Sjávarrétta Chow Mein með steiktum núðlum

Uppskrift fyrir tvo til þrjá:

100 gr. smokkfiskur

3-4 stk. skelfiskur

50-85 gr. rækjur

250 gr. Amoy Egg Noodles

2 msk. Amoy Light Soy Sauce

1 tsk. Amoy Sesame Oil

100 gr. strengjabaunir

1-2 vorlaukar, fínt skornir

1/2 eggjahvíta, létt þeytt

2 msk. hrísgrjónavín

1 tsk. salt

1 tsk. sykur

2 tsk. maísenamjöl hrært út með 1 msk. vatni

5-6 msk. olía

Hreinsið smokkfiskinn, skerið í hann krosslaga mynstur að innanverðu og skerið síðan í bita á stærð við frímerki. Setjið í pott með sjóðandi vatni. Fjarlægið bitana úr vatninu þegar þeir verða hvítir og hafa rúllast upp, skolið undir köldu vatni og látið vökvann renna af. Skerið hvern skelfisk í 3-4 bita. Afþýðið rækjurnar og skerið í 2-3 bita hverja ef þær eru stórar.

Hrærið saman eggjahvítu og maísenamjölsblöndu og setjið fiskinn út í. Sjóðið núðlurnar í ca. 3-4 mín. og setjið í sigti. Látið renna á þær kalt vatn, og hrærið 1 msk. af olíu saman við. Hitið um 2-3 msk. af olíu á forhitaðri pönnu, bætið út í baununum og sjávarréttunum og steikið í 2 mín. Setjið salt, sykur, sojasósu, vín og helminginn af vorlauknum, hrærið áfram í u.þ.b. mínútu. Fjarlægið hræruna af pönnunni og geymið. Hitið afganginn af olíunni, bætið við núðlunum og helmingnum af hrærunni. Steikið í 2-3 mín. og sejtið á stóran disk.

Hellið afganginum af hrærunni ofan á núðlurnar og skreytið með vorlauk og sesam olíu. Berið fram með Amoy Chili sósu.

Sígildur réttur frá Canton héraðinu í suðurhluta Kína. Þar sem Canton var fyrsta höfnin í Kína sem opnaðist fyrir erlendum viðskiptum, gætir þar mikils fjölbreytileika í matargerð.

Hver er munurinn?

Hver er munurinn á Kókaíni og meintu Kókaíni?  Er búið að eltast lengi við þetta meinta Kókaín?  Það læðist að mér sá grunur að blaðamaðurinn fái greitt fyrir hvert orð sem hann skrifar því orðið "meint" er klárlega ofaukið í texgtanum   Eða það finnst mér allavega.

 

Tekin með rúmt kíló af meintu kókaíni í Leifsstöð

Framsóknarmenn komnir á skrið og traktorinn orðinn heitur

Framsókn byrjuð, það fer varla framhjá nokkrum manni, konu eða barni að kosningar eru í námd.  Framsóknarflokkurinn með sína pr. meistara eru hreinlega komnir í 3 gír og traktorinn kominn á skrið.

Það er ekki hægt að þverfóta fyrir annaðhvort auglýsingum fyrir þeim td hér á blogginu nú ef maður skreppur í kringluna þá voru þeir þar fyrir páska að gefa páskaegg sömuleiðis í Smáralind og í Mjódd.  Þeir eru bara allstaðar, hélt satt best að segja að það væru ekki svona margir framsóknarmenn til lengur, ég taldi örugglega í kringum 10-15   Þeir hafa kannski gripið til þeirra ráða að flytja inn erlent vinnuafl til þess að gefa og dreifa bæklingum, hver veit.

 En ef þetta er bara byrjunin, við hverju á maður að búast viku til 10 dögum fyrir kosningar, já nú er stórt spurt?

Ég er bara alveg STÚMM

Eins og Bibba á Brávallagötunni sagði eitt sinn "Ég er bara alveg STÚMM".

Þetta er orðið daglegur fréttafluttningur um ofsakastur um götur stór Reykjavíkursvæðisins.  Ég held að það sé komið í ljós að STOPP átak Umferðastofu virkaði ekki, í það minnsta var virkni þess ekki til lengri tíma.

Hvað er til ráða?  Þegar stórt er spurt verður oft fátt um svör!  En það er alveg orðið deginum ljósara að það verður eitthvað að gera og það strax.  Ég veit ég hef skrifað það áður og ég skrifa það aftur - Það verður að gera eitthvað og það strax!  Maður verður nú samt alltaf jafn hissa þegar maður les um fullorðið fólk haga sér svona í umferðinni, spurning hvort þroski þessa ágæta mans sé á við aldur.

Lögreglan verður að vera enn sýnilegri en hún er í dag, mæla á vel sjáanlegum stöðum svo forvarnagildi radamælinga virki.  Það hlýtur að vera markmið lögreglunnar að beita frekar forvörnum en að reyna nappa sem flesta.

Hann óx ekki frá þjóðinni, heldur þjóðin frá honum

Hvaða voðalegur drami er þetta, má blessaður pilturinn ekki taka út það lífsskeið sem margir 22 strákar já og stelpur taka út á þessum árum.  Þar sem mottó-ið er líklega "lífið er stutt eins gott að njóta þess á meðan það varir". 

Ég tel að hann megi ganga heldur langt ef hann á að vera heilli þjóð til skammar, hugsanlega ætti breska þjóðin að skammast sín fyrir að vera elta piltinn á röndum.

Harry prins er landi og þjóð „til skammar“

Dagur er að kveldi kominn og allir farnir sælir og glaðir

Þá er ákaflega vel heppnuðu fjölskyldyboði lokið.  Allir farnir heim til síns heima sælir, glaðir og það sem mestu máli skiptir saddir.

Boðið var uppá hátíðakalkún með Ala Katrínar fyllingu

Það komust allir úr fjölskyldunni nema Heiðar Már bróðir og Katrín kona hans, þau völdu frekar að vera með aðalnum á Seltjarnanesi (nei smá grín) þau voru hjá foreldrum Katrínar sem eru svo óheppinn að búa á nesinu

 

En ekki þótti reyndar öllum á heimilinu laukurinn í salatinu góður

En ég get glatt landsmenn með því að ég fékk ekki páskaegg en systkynin færðu mér bland í poka, enda talið að það ætti betur við mig en súkkulaðihlunkur með smá nammifyllingu  

Páskaforréttur í undirbúningi

Nú er allt komið á suðurpunkt og allt að verða vitlaust.  Kalkúninn er farinn að líta mun betur út heldur en það lík sem við tókum út úr ísskápnum í morgun.  Verður án efa algjört lostæti á veisluborðinu.

Nú erum við að undirbúa forréttinn, spurning hvort þið vitið hvað þetta er

Svo erum við að leggja lokahönd á páskahlaðborðið, aðeins á eftir að skreyta meira borðið sjálft en svo að sjálfssögðu verða aðalskreytingarnar gómsætur matur

Páskagleðin hjá krökkunum

Svona til gamans þá set ég inn myndir af stelpunum í morgun, þegar verið var að gæða sér aðeins á páskakræsingunum.

   

Hátíðarkvöldverður.

Hér má sjá herleg heitin sem veður á boðstólnum í fjölskylduboðinu hér i Grafarholtinu í dag, það er óhætt að segja að kalkúninn sé enginn smá smíði því hann er samtals 10,1kg. 

    

Til gamans er uppskriftin að kalkúnafyllingunni sem við notum hér

100gr smjör

2 stk meðal stórir laukar, smátt saxaði

1 stk sellerýstöngull, smátt saxaður

16-18 stk samlokubrauðsneiðar, skornar í tenginga

12 stk beikonsneiðar, steikar og gerðar stökkar, síðan muldar niður

1 dós Diamont Pekanhnetur, grófsaxaðar

2 tsk þurrkuð Salvía

1 tsk salt

1/2 tsk hvítur pipar

2 stk stór egg, þeytt með gafli

2-2 1/2 dl ljóst, gott kjötsoð

250gr af Flúðasveppum

Verklýsing

Bræðið smjörið í stórum potti, yfir meðalhita.  Látið laukinn og seleríið krauma í smjörinu þar til það er orðið mjúgt.  Bætið brauðbitum, beikonbitum, sveppum, salvíu, saltinu og piparnum í pottinn og hrærið öllu vel saman.  Takið pottinn af hitanum og hrærið eggjunum og soðinu saman við, 1 dl í einu þar til öllu hefur verið blandað saman.  Gætið þess að fyllingin sé ekki of heit þegar eggjunum er bætt í uppskriftina.

Sem sagt mjög ekkert mál, nú er bara fylla kalkúninn.

Niðurstöður úr skoðanakönnun

Hér koma niðurstöður úr skoðanakönnun sem ég setti inn í byrjun vikunnar og spurt var frá hvaða framleiðanda þú kaupir páskaegg.  Alls tóku 68 aðilar þátt og niðurstaðan var eftirfarandi.

Góu 30.9%

Freyju 10.3%

Nóa Siríus 45.6%

Annað 1.5%

Heimatilbúin egg 2.9%

Kaupi ekki páskaegg 8.8%

Svona til gamans þá keyptum við egg frá Góu og Freyju hingað inn á heimilið.